segundo chef Rosevale Kitchen + Cocktail Room

segundo chef

Tiempo completo • Rosevale Kitchen + Cocktail Room
¡Estamos buscando un Sous Chef motivado para unirse a nuestro equipo! Ayudará al chef ejecutivo a mantener el funcionamiento de la cocina, desde la preparación de alimentos y el control de calidad hasta el inventario y el mantenimiento físico. Fecha de inicio inmediata para una apertura de verano.
Usted es un líder natural con experiencia previa en supervisión, así como experiencia en cocina de alto volumen. Se preocupa profundamente por la buena comida y por superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Puede administrar múltiples prioridades y contribuir a una atmósfera de equipo amigable y productiva. Tienes tu certificación de ServeSafe o Manipulador de Alimentos.


Responsabilidades:
  • Prepare y cocine alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales.
  • Administre los requisitos de personal diarios, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de desempeño y desarrollo para los miembros del equipo.
  • Educar y capacitar a todos los miembros del equipo de acuerdo con las leyes y normas de seguridad federales, estatales y locales.
  • Monitoree el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
  • Verificar la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares
  • Realizar todos los deberes de los gerentes de cocina y empleados según sea necesario.
  • Lograr y mantener los estándares de calidad y satisfacción de los huéspedes de la empresa y la marca.
  • Garantice la seguridad y el almacenamiento adecuado de productos alimenticios y bebidas, inventario y equipo, y reponga los suministros de manera oportuna y eficiente mientras minimiza el desperdicio.
Calificaciones:
  • Algo de capacitación universitaria y/o avanzada en administración de alimentos y bebidas más 2 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia de supervisión; o una combinación equivalente de educación y experiencia
  • Certificación de ServeSafe o manipulador de alimentos, o voluntad de obtener
  • Debe tener un conocimiento avanzado de las regulaciones del servicio de alimentos.
  • Debe ser organizado, hábil con la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas frías y calientes.
  • Debe poder permanecer de pie durante más de 8 horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
  • Habilidad en el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto
  • Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que pueden ser pesados
  • Vacunación Requerida
¡Complete nuestra breve solicitud hoy!
Compensation: $65,000.00 - $80,000.00 per year




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